“伙计们加把劲儿，切菜速度再快点，10：50点前要保证出一道菜！”澳门永利(中国)股份有限公司职工食堂里，朱志平催促着刀工师傅备料，为了让职工们准时吃上饭菜，大家忙得不可开交。

 43岁的朱志平以前是一名厨师长，他热爱烹饪，下班后喜欢研究菜谱，甚至在饭店吃饭时也会留意各种菜的做法，回家自己“复刻”。热心的他最喜欢把自己得意的菜品带给同事们品尝，因饭菜色香味俱佳，大伙都称他“朱大厨”。

 今年，为抓住员工的“胃”，守住员工的“心”，以优质的服务不断提升职工幸福感、归属感和获得感，让职工能够以更好的精神状态和工作热情投入到公司高质量发展之中。澳门永利(中国)股份有限公司公司决定在职工餐饮方面提升质量，加强职工食堂管理，确保职工用餐及时正点。食堂面向广大职工发放了多轮调查问卷，精准掌握职工饮食需求，最终确定了以部门为单元，负责全公司职工餐饮运营各项工作。

 每天8时30分，朱志平和同事们就已经准备得当，走进厨房操作间。洗菜、切菜、蒸煮、烹调……大伙各司其职，井然有序。水灵灵的蔬菜摆满了沥水筐，切菜师傅按食材特性和菜品要求快速切码整齐，朱志平在操作台前按照标准流程仔细检查食材。每天中午要准时做出150份套餐，500份堂食，300份送餐，不论时间上还是人手上都比较紧张，需要高效协作。朱志平说，“火一旦打开，哪一个步骤慢了，一锅菜就要糊。

  9月份，为保证公司四季度生产计划稳定落实，公司安排大检修，因此大检修期间各部门约1000余名干部职工在食堂进行集中管理。用餐人数激增，意味着制作一种菜品的量从1锅变成了3锅，对于脚踝有伤的朱志平来说，连续进行高强度的体力劳动，身体多少有点吃不消，但他没有退缩，执意坚守在灶台前。“越是关键时刻，越想给大家做点好吃的。”朱志平说。

 大锅的直径将近1米，朱志平忙碌地翻炒一上午，下午休息的时候就感觉脚踝明显浮肿了。“现在掂锅炒菜做的没有以前到位，但是火候得当，菜的味道照样不差！”朱志平自信地说。只见他轻车熟路地翻炒、调味，调料的香气和蔬菜的清香交织，一道农家土猪肉就出锅了。

  接近午间，朱志平和同事们将热腾腾的农家土猪肉、鸡块炖土豆、青椒芹菜、麻辣豆腐……一盘盘米饭摆上了职工餐桌，看到同事们脸上的笑容，此刻朱志平已经忘记了身体的疼痛。

据了解在前不久结束的镇江市第一届“工会食堂”厨艺大赛上，朱志平代表公司出战喜获二等奖。荣誉的背后，他没有自满，他深知后勤服务无止境，做好本职工作，不仅需要躬身实践、辛勤耕耘的智慧和汗水，还需要有知重负重，迎难而上，拼搏奉献的担当。